正月のお餅は雑煮にすることが一番多い食べ方のようですが、冬休みも終盤になってくると正直飽きてきますよね。
そこでお餅のおいしいデザートとしての食べ方を調べてみました。
餅をアレンジした人気レシピの中でも、おやつとして人気のレシピをランキングで紹介します!
第1位 安倍川餅
お餅のおやつの一番人気!
安倍川餅は徳川家康が安倍川沿いの茶屋で出されたきな粉もちに感銘を受け安倍川もちと名付けた静岡市の郷土料理が元になっているそうです。
定番!安倍川餅のレシピ
| 切り餅 | 4個 |
| きな粉 | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| あんこ | 100g |
| 水 | 適量 |
本格安倍川餅の作り方
(1)切り餅を小さめにカット
(2)鍋に餅を入れ、全体が浸る程度の水を入れて茹でる
(3)餅が柔らかくなったら取り出して半分は傍らに避け、半分を和風の皿に盛る
(4)和風皿の上からきな粉をかけ、その上から白砂糖をかける
(5)もう半分は水をキッチンペーパー等で取り、一つ一つあんこで包む
(6)きな粉の餅の隣にあんこの餅を盛りつけて完成
きな粉と砂糖を混ぜるレシピをとく見ますが、本当の安倍川餅はきな粉と砂糖を混ぜないようです。
混ぜないからきな粉がサラサラで美味しいと言われています。
信玄餅との違い
山梨県名物の信玄餅は1960年代に山梨のお菓子屋酸が考案したもので、きな粉と砂糖を混ぜたものをお餅に絡めて黒蜜をかけたものらしいです。
第2位 揚げおかき(コンソメ味)
しょっぱいお菓子の定番!揚げおかき。
「おかき」は室町時代に鏡餅を包丁で切らずに手で欠いて小さくしていたことからかき餅という言葉が生まれ、宮中の女性が女房言葉としておかきと言うようになった事から生まれた言葉らしいですよ。
揚げおかきのレシピ
| 切り餅 | 4個 |
| 塩 | 小さじ2 |
| コンソメ | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
揚げおかきの作り方
(1)餅を1センチ角に切ってできるだけ乾燥させる
(2)180℃の油で揚げる
(3)きつね色になるまで揚げて油切りする
(4)油切りしたら塩とコンソメで味付けして完成
※油がかなり跳ねるので注意しましょう。
第3位 さつま大福
ちょっと変わったメニューです。
おいしくて見た目もかわいいですが、簡単手間なし!
さつま大福のレシピ
| 切り餅 | 50g |
| さつまいも | 250g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| つぶあん | 150g |
| きなこ | 適量 |
さつま大福の作り方
(1)さつまいもの皮をむき1cm角に切りアクをぬく
(2)鍋でさつまいもを茹で、柔らかくなる直前に餅を入れる
(3)芋と餅の両方に火が完全に通ったら湯を捨てる
(4)砂糖を加え木べらで丁寧に潰して混ぜる
(5)きな粉を敷いたバットに記事を入れきな粉と絡めながら6等分する
(6)冷めるまで放置
(7)あんこを包んで丸く整形して完成
餅の人気レシピのカロリー計算
表の数値はキロカロリー(kcal)です。
安倍川餅のカロリー
安倍川餅のカロリー
| 切り餅4個分 | 464 |
| きな粉50g | 218.5 |
| 砂糖30g | 115.2 |
| あんこ100g | 244 |
合計:1041.7kcal
揚げおかきのカロリー
揚げおかきのカロリー
| 切り餅4個分 | 464 |
| 塩 | 0 |
| コンソメ16g | 37.6 |
| 油30g | 276 |
合計:777.6kcal
さつま大福のカロリー
さつま大福のカロリー
| 切り餅50g | 117.5 |
| さつまいも250g | 407.5 |
| 砂糖32g | 122.9 |
| つぶあん150g | 366 |
| きなこ24g | 104.9 |
合計:1118.8kcal 1個186.5kcal
以上、餅の人気レシピランキング(おやつ編)とカロリーを紹介しました。
カロリーはきちんと計算していますので参考にしてみてください。
おかず編もありますので、宜しければチェックしてみてくださいね。
