ポトフの人気レシピや材料・付け合せやリメイク!カロリーは?

ポトフの人気レシピや材料・付け合せやリメイク!カロリーは?

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ポトフはフランスの煮込み料理ですよね。

各国に煮込み料理はあって、日本ではおでんがそれに当たるそうです。

今回はポトフの人気レシピや付け合せ等について調べてみました。

  • ポトフの人気レシピ・材料は
  • ポトフの付け合せやリメイク
  • ポトフのカロリーは?

 
 


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ポトフの人気レシピ・材料は

ポトフの人気レシピを紹介します!
 
 

絶品!牛すじポトフの材料

pot au feu3

牛すじ、牛肉 好きなだけ
たまねぎ 1個
人参 2本
じゃがいも 2個
コンソメ 9g
塩・こしょう 適量
乾燥パセリ 適量

 
 

絶品!牛すじポトフの作り方

(1)具材を食べやすい大きさに切る

(2)じゃがいもと人参のみ電子レンジで加熱して柔らかくしておく

(3)鍋にオリーブオイルを敷き肉を入れ、火をつける

(4)たまねぎを加えて炒める

(5)全体が浸るくらいに水を加える

(6)すべての具材を加えてフタをする

(7)沸騰したらコンソメを加えて煮込む

(8)塩コショウで味を調え、乾燥パセリを振って完成
 

 

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ポトフの付け合せやリメイク

ポトフの付け合せや、残ったポトフのリメイク法を紹介します!
 
 

ポトフの付け合せ

ポトフは具材にもよりますが肉も野菜もたくさん入ったメイン料理です。

付け合せフランスパン(バゲット)が良いでしょう。

baguette
 
 
前菜として「鶏レバーと玉ねぎのソテー」等の軽いものを食べてからワインと一緒にポトフをいただく・・・贅沢な気分になりますよ。

鶏レバーと玉ねぎのソテー

pot au feu6

鶏レバー 50g
たまねぎ 1/2個
塩・こしょう 少々
小麦粉 少々
バター 10g
にんにく ひとかけ
赤ワイン 20ccくらい
醤油 10ccくらい
みりん 10cc
ミントの葉 数枚

 
(1)鶏レバーは水洗いして汚れをとって、新しい水にしばらく浸けます。

(2)玉ねぎを適当な大きさに切ります。

(3)フライパンにオリーブオイルを敷いてみじん切りにしたにんにくを入れます。

(4)弱火をつけ玉ねぎを加えます。

(5)中火にして軽く色がついたら一度お皿に避けます。

(6)フライパンを一度綺麗にして、バターを入れて温めます。

(7)中火でレバーを炒めます。

(8)焼色がついたら弱火にして、炒めた玉ねぎを加えます。

(9)お皿に盛りつけます。

(10)ワイン・醤油・みりんを煮詰めます。

(11)レバー・玉ねぎにソースをかけてミントの葉を添えて完成。
 
 

ポトフのリメイク

ポトフをやるとたくさんの肉と野菜のエキスが溶け出た美味しいスープが残りますよね。

また、お肉もたくさん入れるので余ってしまうことも。

ポトフの余りを使った絶品リメイク料理をご紹介します。
 
 
ポトフの余りを使った「ポトフ風カレー」

pot au feu1

ポトフの余りスープ 500cc
200cc
ポトフの余り具 全部
カレールー 90g

(1)ポトフの余りスープに水を加えて温めます。

(2)カレールーを加えます。

(3)具を加えて煮込みます。

(4)出来上がり。ご飯にかけてもよし、うどんにかけてもよし。
 
 


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ポトフのカロリーは?

pot au feu4

ポトフのカロリーは具材や量によって違いますが、一般的な材料と味付けの場合は1人あたり340〜360kcal程度と低いですよね。

今回ご紹介した牛すじポトフは多少高めになると思います。

付け合せのフランスパン100gあたり279kcalで、前菜の鶏レバーのカロリーは100gあたり111kcalです。

調味料や油等のカロリーも考慮して摂取量を調整してみてください。
 
 


以上、
  • ポトフの人気レシピ・材料は
  • ポトフの付け合せやリメイク
  • ポトフのカロリーは?

の内容でお送りしました。

冬の料理の定番となりつつあるポトフ。

ぜひ参考にして、冬の食卓に新たな一品として使ってみてください。


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